Plats principaux typiques du pays de Hesse:

Woi - Hinkelche - Tendre filet de poularde, étuvé au vin, accompagnée de légumes fins dans une sauce á la créme, de pommes de terre macaire, et dúne salade mixte

Handkäse - hausgemacht. Fromage à base de caillebotte, de cumin et de sel, formé à la main et préparé selon les recettes transmises par nos grands-mères, accompagné d´un dressing à la créme, d´oignons finement  hachés, et de pain de campagne cuit dans notre propre fournil

Différents plats principaux:
Poulardenbrust Maryland - Tendres filets de volaille dans une sauce légèrement épicée à l´indienne, accompagnés de riz, de champignons et de pain aux crevettes. Au préable, nous servons une salade mixte

Vollkorn - Gemüseravioli - Ravioles complétes aux légumes farcies au ricotta et aux herbes, faites maison, napées de sauce tomate, garnies d´une rose de fromage téte de môine et accompagnées d´une salade mixte

Escalope de veau viennoise , accompagnée de pommes de terre frit et d´une salade mixte de saison

Entrecote Cafe de Paris - Bifteck gratiné au beurre aux fines herbes selon une recette francaise spéciale, accompagné de pommes de terre sautées et d´une salade mixte

Délices de poissons:
Truite en papilotte au four, assaisonnée de facon rustique au romarin, accompagnée d´une pommes de terre au four et d´une salade mixte

Filet de sandre avec de fines crevettes grises dans une sauce á la créme de homard, accompagnée de riz et d´une salade mixte de saison

Chateuaubriand pour deux personnes, poêle en un morceau, garni de champignons frais à la créme, de sauce hollandaise, de légumes fins, accompagnée de pommes de terres croquettes

Toast garni d´un petite tranche de porc coupée dans l´échine, servi avec des champignons frais à la créme et gratiné au fromage relevé de montagne

Tendre crêpe avec de la glace à la vanille, napée de sauce au chocolat et avec de la créme chantilly

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Un peu d´histoire d úne entreprise familiale Gasthaus »Zur Krone » Le plus vieux restaurant de Ronneburg

Comment,  votre avis, se présentait la vie culturelle a Hüttengesäß il ya 200 ans ? Certes durant la journeé, les gens travaillent dans les fermes et dans les petites entreprises artisanales et le soir, ils étaient fatigués et épuises . Les gens vivainet pour leur travail et pour nourrir leur famille. Leur sens pour la communauté villageoise et la solidarité était bien plus fort qu´il ne l´est aujourd´hui. Les gens étaient modestes et se contentaient de peu.

Cependant, lorsqu´il s´agissait de faire fête, les gens déjà á cette époque y participaient avec grande joie . A la fin du mois d´août on fétait la « Dorfkorb »( fête de village), des fêtes d´association furent organisées, et les mariages et les anniversaires étaient des fétes de famille á grand nombres d´ínvités.

Déjá á cette époque, Hüttengesäß comptait plusieurs restaurants. Aux environs de 1780, le restaurant « Krone » fut fondé par Konrad Zinkhan dans la ferme de la Langstraße 7 ( autrefois encore la « Stracke Gasse »). De son temps cette entreprise n´était certes guére plus qu´une petite ferme en bordure de village . Au rez – de – chaussée de la maison. Comment s´imaginer la pièce de cette auberge ? Il s´agissait d´une piéce (environ   30 m ²), les  fenêtres ne laissant à peine pénétreur le jour. Le plancher était recouvert de planches en bois.

Dans un coin de la pièce se trouvait  un poêle et dans l´autre le comptoir. A l`époque oú ce restaurant fut fondé, il n´était pas encore possible de tirer la biére directement au tonneau en utilisant du gaz carbonique. Les barriques en chêne contennant la bière et le cidre étaient déposées dans une cave naturelle, permettant ainsi de toujours les maintenir au frais. Cette vieille cave existe encore aujord´hui.  Dans cette cave, les boissons étaient tirées dans des jarres et dans le local, elles étaient servies dans des chopes ou des verres.

Vers le milieu du siècle dernier, il ný eut plus de descendants de la famille Zinkhan et ainsi le beaufrère du patron, monsieur Johann Heinrich Reidel, reprit l´auberge. Ce dernier était de tout son cœur gastronome, boucher, agriculteur et directeur de la choralé. En 1897, il fit ajouter láile de la salle avec le pignon á construction à pans de bois. Déjà à cette époque, le plancher de la salle fut recouvert de bastringues de qualite supérieure. Le local, de même que la petite salle au-dessus, étaient devenus  trop petits pour les manifestations. Dans la nouvelle salle se recontraient les gymnastes, la chorale pour gagner quelques sous.